Château Le Souley Sainte-Croix (Haut-Médoc)

Château Le Souley Sainte-Croix

(Haut-Médoc - France)

Produits

Le Souley Sainte-Croix, Vin Rouge

Cépages : 60% Cabernet-Sauvignon, 35% Merlot, 5% Cabernet franc.

2003
Couleur	Belle teinte grenat au reflet cardinal. Robe scintillante et nette.
Nez	Intense et complexe. Beaucoup de fruits rouges (bigarreau, framboise, cassis) restant très frais, évoluant vers des notes minérales (silex, pierre à feu) l'ensemble se terminant sur une touche giboyeuse quelque peu fumée très sympathique.
Palais	Attaque fraîche, corps fin et long, Bonne structure tannique avec des tanins présents sans excès de rudesse. Après aération, les notes minérales (graves) du nez ressortent, accompagnées des raisins mûrs et de nuances épicées (gingembre, cannelle). Bon équilibre gustatif. Finale épanouie qui se caractérise par sa délicatesse aux goûts de fruits mûrs et de vanille.
Synthèse	Bon vin. Une belle harmonie. Pour amateurs de vins jeunes.
2002
Couleur	Belle teinte rubis foncée aux reflets bigarreau. Robe brillante et nette.
Nez	Assez peu évolué, assez fermé. À l'agitation se développent des arômes de fruits noirs (cassis, myrtille, prunelle) et des odeurs de marc chaud, l'ensemble se terminant sur une nuance réglissée.
Palais	L'attaque en bouche est encore ferme, beaucoup d'arôme en cours d'évolution- Structure tannique moyenne avec des tanins fins et serrés qui commencent à se fondre. Après aération, les raisins murs se révèlent avec des touches épicées (poivre, cannelle) à peine toastées. Finale de bonne tenue soutenue par une note noyau agréable.
Synthèse	Bon vin. A boire assez rapidement.
2001
Couleur	Belle couleur rubis foncé. Teinte brillante et nette.
Nez	Assez peu évolué, un peu fermé, s'épanouissant à l'agitation. On retrouve des notes fraîches de fruits rouges, mais également épicées finissant sur des nuances de cuir fort sympathiques.
Palais	Attaque franche. Beaucoup d'arômes en cours d'évolution. Bonne charpente tannique avec des tanins de qualité. Après aération, les arômes du nez ressortent, laissant apparaître en plus des notes giboyeuses. Bon équilibre. Finale savoureuse, de bonne tenue, se terminant sur des nuances réglissées.
Synthèse	Bon vin. A attendre encore quelques années.
2000
Couleur	Belle teinte rubis foncé aux reflets violines.
Nez	Intense avec des notes de réglisse associées à des notes de fruits rouges (framboise, cerise, cassis) relevées par des nuances épicées.
Palais	Attaque ample, Bon volume et bonne densité en bouche. Du corps qui se caractérise par sa délicatesse et son équilibre gustatif. On retrouve le bon fruité du nez. Les tanins s'épanouissent et se développent bien dans le palais. Finale de bonne tenue, cannelle.
Synthèse	Bon vin.