Jayer H.

Henri Jayer, décédé en 2006, est l'un des vigneron les plus respecté du monde. On lui doit l'introduction d'importantes innovations dans la production des vins de Bourgogne. Celui-ci considérait en effet qu'un grand vin se faisait avant tout dans la vigne et non dans la cave. Il commença à produire du vin en son nom en 1950. Son flacon Richebourg 1978 est actuellement le plus cher du monde et chaque bouteille de ce vin mythique se vend plusieurs milliers d'euros.