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Cognac

Historiquement, le cognac trouve ses origines dans les vins du Poitou, fort appréciés dès le VIIIème siècle en Angleterre, en Hollande et dans les pays scandinaves. Mais le vin, peu alcoolisé, supportait mal le voyage. On décida alors de le distiller et de le transporter sous forme d'eau-de-vie ce qui revenait moins cher. Couplé avec de l'eau, l...

Historiquement, le cognac trouve ses origines dans les vins du Poitou, fort appréciés dès le VIIIème siècle en Angleterre, en Hollande et dans les pays scandinaves. Mais le vin, peu alcoolisé, supportait mal le voyage. On décida alors de le distiller et de le transporter sous forme d'eau-de-vie ce qui revenait moins cher. Couplé avec de l'eau, les hollandais lui donnèrent le nom de brandwijn : vin brulé. Par la suite, les temps de crise laissèrent de nombreux stocks de fûts. On constata alors que l'eau-de-vie se bonifiait avec le temps. Le cognac était né. Le XVIIIème siècle marque l'arrivée de grandes maisons de négoce dans le Poitou (Martell, Hennessy) et l'utilisation massive de la double distillation. Aujourd'hui, le cognac bénéficie d'une renommée mondiale, 95 % de sa production se vend à l'export.

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  • Hennessy

    Fondée en 1765 par Richard Hennessy, la maison Hennessy est aujourd'hui le leader mondial du cognac. Ses chais abritent près de 300 000 barriques dont la plus âgée date de 1800. Associé à Moet & Chandon depuis 1971, le groupe s'allie à Louis Vuitton en 1987, donnant naissance au groupe bien connu LVMH.

  • Daniel Bouju

    La maison Daniel Bouju se situe à Saint-Preuil en Charente et produit artisanalement ses eaux-de-vie depuis 1805. Ce cognac se distingue par la finesse de son bouquet et la richesse de ses arômes.

  • Vallein-Tercinier

    Créée en 1850, la maison Vallein-Tercinier se situe à Chermignac en Charente-Maritime. Elle est réputée pour la qualité et le sérieux de sa production. Plusieurs de ses cognacs ont d'ailleurs été récompensés au cours de ces dernières années.

  • Autres

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