Pour information, le mélange est essentiellement constitué Cabernet Franc (50%), Merlot Noir et Cabernet-Sauvignon.

Le vin du Chateau Cheval Blanc est puissant, sans agressivité, soyeux, toujours élégant et racé dans sa gangue de Cabernet Franc qu'entour le Merlot, le vin du Chateau Cheval Blanc se rapproche d'un Pomerol, sans ressembler tout à fait à un Saint-Emilion.

Avec sa fraîcheur et ses tanins de cachemire, il vieillit merveilleusement en exprimant cet effet de terroir qui le rend de plus en plus complexe et subtil.

Situé sur la commune de Saint-Emilion, le chateau Cheval Blanc se trouve à la limite de l'appellation Pomerol, les 37 hectares d'un seul tenant de Cheval Blanc allient un terroir de haute qualité et un encépagement original, Cabernet Franc et Merlot. Le Cabernet Franc s'affirme comme cépage principal, il apporte la complexité aromatique, l'élégance, la finesse et une grande fraîcheur finale. Cette conjunction exceptionnelle donne à sa production une personnalité unique