Infos Utiles
L'Armagnac
Armagnac Dupeyron
Les Armagnacs Dupeyron sont les plus vieux du monde. Ils combinent l'élégance et la puissance. Ils vieillissent depuis leur origine dans des fûts de
chêne et ne sont mis en bouteille qu'au moment de leur expédition.
Chaque bouteille est numérotée (au dos) et expédiée avec un certificat d'origine numéroté correspondant à celui
indiqué sur la bouteille.
La forme typique de la bouteille d'Armagnac est la "Basquaise" jusqu'à 1500 ml, et le "Pot Gascon" pour les bouteilles de 2500 ml. Si vous souhaitez personnaliser
une bouteille pour une occasion spéciale, contactez nous ou visiter cette
page.
L'Armagnac, l'esprit de tradition
L'Armagnac est un spiritueux résultant de la distillation traditionnelle du vin blanc de la région de Bordeaux. Tous les Armagnacs vieillissent dans des
tonneaux en bois de chêne noir du Limousin et du Monlezun.
Le processus de vieillissement permet d'obtenir une interaction entre les tanins et les substances aromatiques contenues dans le chêne qui vont se fondre dans
l'alcool.
Durant le processus de vieillissement le degré d'alcool diminue et la couleur change.
Le degré d'alcool minimum est de 40%. Une fois l'Armagnac mis en bouteille, ce processus cesse.
 L'Armagnac n'est pas le seul symbole des petites joies de la vie en Gascogne, mais il reste un élément distinctif de l'identité gastronomique de
cette région française.
En Gascogne, on pourra trouver d'autres délices de la cuisine traditionnelle tels que les fameux Foie
Gras et Confit de Canard qui sont sûrement parmi les plus connus, mais cette région est tout aussi réputée pour la chasse et offre une grande
variété de plats traditionnels qui nécessiteront pour leur préparation une généreuse dose d'Armagnac.
L'esprit Armagnac
Pour comprendre l'Armagnac, réchauffez le verre entre vos mains et laissez se libérer tous les composants de son bouquet raffiné.
L'arôme vous rappellera l'arrière pays français, ses petites fermes et ses vignobles. Goûtez-le, et toute sa générosité
deviendra vôtre, contenue dans un esprit unique, fruité et enrichi d'une complexité aromatique provenant du chêne.
Dupeyron Armagnac
Le véritable nom de la propriété est en réalité Château Ryst-Dupeyron. Monsieur Dupeyron fonda le château et planta les
toutes premières vignes sous Napoléon III en 1832. Mr. Joseph Dupeyron acheta le Château ainsi que tous les droits pour l'Armagnac qu'il y produit
depuis 1905. Toujours vivant et en bonne santé il supervise la production d'Armagnac depuis ce jour-là. Ses petits fils dirigent désormais la
production de la maison qui se distingue en particulier par la minutie et la fiabilité de son travail de sélection.
La maison d'Armagnac Dupeyron est établie dans le centre ville de Condom à l'hôtel de Cugnac, un ancien château datant du XVIIIème
siècle.
Les diverses qualités de l'Armagnac :
V.S.
"trois étoiles" vieilli au moins 1 an en fût de chêne
V.S.O.P.
Vieilli au moins 4 ans en fût de chêne
NAPOLEON
Synonyme de "X.O", vieilli au moins 5 ans en fût de chêne
Après avoir vieilli pendant 10 ans, l'Armagnac est commercialisé en tant que millésime sous la supervision du "Bureau National Interprofessionnel de
l'Armagnac" ou sous l'appellation "Hors d'âge".
Lorsque le maître de chai pense que le vin a suffisamment vieilli, il débute alors l'assemblage de nombreuses eaux de vies. Les Armagnacs Dupeyron vieillissent
dans des tonneaux en chêne pendant 35 ans.
Le Stockage
Nous vous recommandons de stocker vos bouteilles d'Armagnac verticalement afin de prévenir l'interaction de l'Armagnac et du bouchon.
Cliquez ici pour afficher notre sélection
d'Armagnacs
|
